Gado-Gado Goreng "Gado-gado Bu Hadi"

Siapa yang tak kenal dengan gado-gado bu Hadi? Gado-gado Bu Hadi merupakan salah satu kuliner legend di Yogyakarta, bisnis gado-gado ini diwariskan secara turun temurun sejak tahun 1960 dan sekarang (2016) yang memegang merupakan generasi ketiga, yang berpusat di pasar bringharjo lantai 2.

Ini dia lokasi Gado-Gado Bu Hadi yang dikelola Bu Wiwik. Photo by Risky

Lokasi Gado-gado Bu Hadi cabang Nologaten (Jl Kapulogo, 241 B), Sleman Jogja. Photo by me

kru Gado-Gado Bu Hadi. Photo by me

Sekilas tentang gado-gado Bu Hadi

Pada tahun 1960 buyut owner gado-gado bu Hadi sekarang yang bernama Mbah Rejo Prawiro, membuka warung gado-gado di Pasar Bringharjo, beliaulah generasi pertama dalam usaha gado-gado ini. Kemudian Mbah Rejo Prawiro menurunkan ilmu dan usahanya kepada Ibu Sutiyah (istri Hadi Prayitno) dan singkat cerita usaha gado-gado ini dinamai "Gado-Gado Bu Hadi"

Pada tahun 1983, ibu Sutiyah Hadi Prayitno meninggal dunia, dan pada akhirnya keluarga besar beliau memberikan amanah kepada anak ke-4 nya yaitu Bu Sri Winarti (Wiwik) untuk meneruskan usaha Gado-Gado Bu Hadi hingga saat ini.

Gado-gado Bu Hadi, sejak tahun 2013 menggunakan konsep dan pembaharuan brand yang lebih modern dengan logo yang lebih kece dan kekinian

Nah warungnya bu Sri Winarti yang ada logonya ini juga. Sumber: Google

Konsep penjualannya pun lebih luwes dan bisa menjangkau pelanggan di manapun dengan adanya sistem dilevery service manual maupun melalui aplikasi Go-Food by Go-Jek

Gado-Gado Bu Hadi kini tidak hanya menyediakan menu gado-gado sebagai menu andalannya, namun juga menyediakan menu lotek, kupat tahu (pasar bringharjo), ketoprak, es kopyor (pasar bringharjo) dan es carica (cabang, nologaten)

Menu Lotek di Warung gado-gado Bu Hadi, photo by me

Es Kopyor "gado-gado bu Hadi"

gado-gado original dan kemasan bungkus. sumber: IG @gadogadobuhadi

dan satu lagi yang menjadi menu andalan dan spesial yaitu "Gado-Gado Goreng", masih asingkan mendengar menu yang satu ini? Jelas karena ini menu pertama dari varian masakan gado-gado yang ada di Indonesia. Dengan menggunakan sayuran yang berbeda dengan gado-gado biasanya seperti Brokoli, Kembang Kol (segala sayuran yang bisa digoreng).